Salatbloggen

I sommer har Mari Grydeland vært min sjef, og vi har hatt det ganske morsomt. Tidligere i sommer la jeg ut denne oppskriften, noe hun kanskje ble litt misunnelig over. Så hun ville også bidra med sin salatoppskrift her, som hun selv skriver i en e-post:

Og snart skal du legge ut spaghettisalaten min på bloggen din :-)

Da jeg så salaten, kalte jeg den fattigmanns-pastasalat, fordi selve pastaen i denne salaten er spaghetti. Jeg angrer selvfølgelig på det. Så her Mari, take it away!

Maris Spaghettisalat

Dette trenger du:
- pasta (nok til antall gjester. vanlig mengde)
- ruccola
- revet parmesan (masse)
- valnøttkjerner (hakka)
- sukkererter (skåret i biter)
- stangselleri (ca tre stilker i små biter)
- tunfisk i olje (sånne små digge italienske fra rema 1000)
- frisk basilikum (en halv potte el. mer)

Saus:
- saften fra en sitron (en halv presset)
- olivenolje (dæsj)
- finhakket ingefær
- en finhakket rød chili
- et lite fedd finhakket hvitløk
- salt
- masse sort nykverna pepper

alt røres sammen når pastaen er nykokt. alt annet friskt og kaldt.
hell i dressing til slutt. nemmenams.

lykke til!

Takk, Mari! For å ikke ende opp med å bli salatbloggen, så er dette kanskje den siste salatoppskriften.